【名称】新西兰鳕鳘鱼胶/花胶小号
【规格】500g/包 约25片
【产地】新西兰
【主要成分】新西兰鳕鳘鱼
【产品特点】
1.滋阴养颜，补肾，强壮机能。
2.腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
3.补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。
【泡发花胶】
第一步：准备一个干净无油的非金属容器，用冷开水/纯净水浸泡花胶12小时--如果天气热的时候这个步骤可以用有盖可密封容器放在冰箱内进行。
第二步：准备一个干净无油的锅（非铝质）煮开一锅水，把火力调成中等，把花胶放进去煮一下，待花胶卷曲了即可捞起--这个步骤不必煮太久，根据经验时间约20秒左右，以免胶质流失在热水里。花胶捞起来之后过一过冷河降温。
第三步，准备一个干净有盖可密封容器装好冷开水/纯净水，花胶放进去，水量须没过整个花胶，盖紧容器好放进冰箱冷藏12小时。花胶泡发得又大又厚，可以用来煮汤、做菜。
备注：建议泡发花胶前预算好，吃多少发多少，如果发多了一次吃不完可继续泡在水中冷藏于冰箱，须每12小时换一次水，这样保存最多可保持一周。
【花胶食谱】
·姜汁鲜奶炖花胶·
·XO酱爆花胶·
·红枣冬菇花胶炖鸡汤·
【储存方法】
放置于低温干燥处，避免阳光直射。
花胶/鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而得名。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前，1600多年前的《齐民要术》就记载。花胶食疗能滋阴固肾，固本培元，令人迅速消除疲劳，尤其对产后或术后的伤口复原有促进作用。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎营养价值和鱼种的罕有程度。新西兰花胶取材自鳕鳘鱼Ling Fish，是当地人经常食用的一种大型鱼。新西兰海域堪称世界上最干净的海洋，Lingfish肉质鲜美富有弹性，其鱼鳔所制成的花胶肉厚而味鲜。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，还含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶首要有厚度，炖煮时不腥、不潺、不易溶化，吃起来嫩滑又有弹性才算上品，新西兰花胶正是此种，焖炒煮炖样样行--既可以用来熬汤，亦可做成高档菜式。
